Buscan rescatar la identidad gastronómica misionera y ponerla en valor

POSADAS
MIÉRCOLES 19 DE ABRIL DE 2017 - 10:18
Buscan rescatar la identidad gastronómica misionera y ponerla en valor

La responsable de Turismo Gastronómico de la Nación, Natalia Cardozo, habló con y destacó el foro de planificación que se llevó a cabo en la provincia. “Tratamos de acompañar al participante para que haga una reflexión acerca de las tradiciones culinarias de su lugar de origen. Hay una necesidad de fortalecer la percepción que tiene el propio poblador local sobre las comidas regionales”, detalló. Además, remarcó la importancia de tomar medidas urgentes para que no se pierda el patrimonio gastronómico de la provincia.

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Respecto al foro, destacó la participación de diferentes instituciones pertenecientes a sectores de la gastronomía, el turismo, la agroindustria, la agricultura y la educación. 

“Hubo mucho entusiasmo y compromiso para pensar en la identidad gastronómica de Misiones. También estuvimos estudiando las debilidades y fortalezas de la oferta de la astronomía y el turismo ya vigentes”, explicó.

A su vez, Cardozo manifestó su alegría por los resultados obtenidos y resaltó la idea de formular un plan estratégico de turismo gastronómico en todo el país.

“Hemos hecho 14 foros en diferentes provincias. Queremos hacer un mapa de la gastronomía argentina, la cual es muy heterogénea.  Para eso estamos conformando una red de referentes, para no perder el contacto y ayudar a que mejoren su oferta y atraigan a más turistas”, recalcó.



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